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Manuel d’utilisation Vulcan-Hart 24S

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Summary
  • Vulcan-Hart 24S - page 1

    INSTALLATION & OPERATION MANUAL VULCAN ENDURANCE Series Gas Restaurant Ranges MODELS: 24S 36(S,C) 48(S,C) 48SS 60(S,C)(S,C) 72(S,C)(S,C) www.vulcanhart.com ITW Food Equipment Group, LLC 10405 Westlake Drive Charlotte, NC 28273 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE FORM F38201 Rev . B (01-10) ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 2

    IMPORTANT FOR YOUR SAFETY THIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSO NNEL QUALIFIED TO INSTALL GA S EQUIPMENT, WHO SHOULD PERFORM THE INITIAL FIELD START-UP AND ADJUSTMENTS OF THE EQUIPMENT COVERED BY THIS MANUAL. POST IN A PROMINENT LOCATION THE IN STRUCTIONS TO BE FOLLOWED IN THE EVENT THE SMELL OF GAS IS DETECTED. THIS INFORMATION CAN BE OBTAINED F ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 3

    - 3 - INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF VULCAN ENDURANCE SERIES GAS RESTAURANT RANGES PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERAL Vulcan ranges and ovens are produced with quality workmanship and material. These ranges are designed with efficiency in cooking performance, sanitation and ease of cleaning ability in mind. Proper installation, usa ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 4

    - 4 - LOCATION The equipment area must be kept free and clear of combustible substances. Installation clearances: COMBUSTIBLE NON-COMBUSTIBLE CONSTRUCTION CONSTRUCTION Back: 6" (152 mm) 0" Right Side: 10" (254 mm) 0" Left Side: 10" (254 mm) 0" The installation location must allow adequate clearances for servicing an d ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 5

    LEG/CASTER ASSEMBLY The range is shipped fully assembled, except for the legs. The range is provided with 6"(152 mm) adjustable stainless steel legs (hardware included), packag ed in a box located inside of the oven. A set of 6"(152 mm) casters are available as an optional field installable accessory. RANGE SERIES LEGS TO INSTALL CASTERS ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 6

    If disconnection of the restraint is necessary, tu rn off the gas supply before disconnection. Reconnect this restraint prior to turning the gas supply on and returning the range to its installation position. If the range is installed on casters and is moved for any reason, it is recommended that the range be re-leveled front to back and side to si ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 7

    FLUE CONNECTIONS DO NOT obstruct the flow of flue gases from the flue located on the rear of the range. Proper venting of flue gas is vital to the safe and efficient operation of the ra nge. Problems arising from the intentional obstruction of the flue will result in voiding of warranty. It is recommended that the flue gases be ventilated to the ou ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 8

    Griddle Thermostat — Regulates griddle temperature. The thermostat temperature range is from LOW at approximately 200°F (93°C) to HI at approximately 550°F (288°C). Turn the thermostat clockwise to increase temperature and count erclockwise to decrease temperature. Safety Valve – Monitors standing pilot. The oven and thermostatic griddle fe ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 9

    - 9 - 4. Turn the burner valve ON to the desired heat. 5. If burners fail to light, turn off all valves, and then call an authorized installation or service person. 6. To shut down, turn the burner valve to the OFF position. 7. For complete shut down, turn all burner valves to the OFF position. Turn off main gas supply. Thermostatic Griddle 1. Turn ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 10

    - 10 - 11. Standard Oven – If ignition fails, turn the oven control knob to OFF. Wait 5 minutes and repeat the above procedure. Convection Oven – If ignition fails, turn the fan switch and oven control knob to OFF. Wait 5 minutes and repeat the above procedure. DO NOT attempt to relight pilot without waiting 5 minutes. 12. Standard Oven – For ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 11

    Provide adequate space for product unloading. Rapid unloading will conserve heat and ensure proper reheating conditions for the next load, if applicable. CLEANING Disconnect the electrical power to the machine and follow Lockout / Tagout procedures. Shut off the gas before cleaning the appliance. The appliance and its parts are hot. Be very careful ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 12

    Clean the grid dle regularly. A clean gr iddle alway s looks better, la sts longer and perform s better. To produce evenly cooked, perf ectly browned g riddle produc ts keep the grid dle plate clean and free of carbonized grease. Ca rbonized grease on t he surface hin ders the transfer of heat from th e griddl e surface t o the food, resulting in s ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 13

    - 13 - SERVICE AND PARTS INFORMATION To obtain service and parts information, contact an aut horized service agency in your area (refer to our website, www.vulcanhart.com for a complete listi ng of authorized service and parts depots). When calling for service, the following information must be available: model number, serial number, and gas type. ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 14

    - 14 - NOTES FORM F38201 Rev. A (07-08) PRINTED IN THE U.S.A. ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 15

    - 14 - REMARQUES F38201 Rev. A (07-08) IMPRIMÉ AUX É.-U. ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 16

    - 13 - PRÉCAUTIONS Ne jamais utiliser une racle ordinaire en acier i noxydable pour enlever les dépôts tenaces de graisse ou d’huile sur une surface en acier inoxy dable. Des particules ou de l’acier ordinaire risquent de s’incruster ou de se loger dans la surface en acier inoxydable, provoquant une légère formation de rouille et possibl ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 17

    NETTOYAGE DU REVÊTEMENT EXTÉRIEU R Nettoyage quotidien Nettoyer le revêtement extérieur de l’appareil à l’aide d’une solution savonneuse douce ou de dissolvant à graisse. Pour réduire la décoloration, utiliser un nettoyant non abrasif. Toujours frotter dans le sens du grain du métal. Polir les surfaces en acier inoxydable à l’aide ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 18

    - 11 - Les surfaces extérieures se nettoient au moyen d’un chiffon et d’un détergent doux. Ne pas utiliser du détergent à vaisselle Dawn md pour nettoyer les composants extérieurs et intérieurs de la cuisinière. Ne pas utiliser de la poudre à récurer. Elle s’enlève très difficilement et peut s’accumuler, ce qui risque d’endomma ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 19

    SUGGESTIONS DE FONCTION N EMENT Brûleurs découverts Les cuisinières à brûleurs découverts s’allument rapidement et ne nécessitent aucun temps de réchauffage. Les brûleurs découverts possèdent une grande variété de réglages de la flamme du brûleur allant de basse à élevée. Ceci permet un rendement supérieur pour une cuisson lent ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 20

    - 9 - 3. Appuyer sur le bouton rouge de la soupape de sûreté et le maintenir enfoncé, puis a llumer la veilleuse à travers l’ouverture en fente dans le c ouvercle de la tubulure d’alimentation près du bouton du robinet du brûleur. 4. Maintenir le bouton rouge enfoncé pendant au moins 30 secondes. 5. Lorsque le bouton est relâché, la ve ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 21

    - 8 - AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION Fours Les nouveaux fours requièrent une période de chau ffage intense pour éliminer les odeurs peu appétissantes qui s’infiltrent dans les aliments. Ces odeurs proviennent typiquement du durcissement de l’émail des pièces de l’enceint e du four. Allumer l’appareil au gaz et régler le thermostat ? ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 22

    RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE Le raccordement éle ctrique et la mise à la terre do ivent ê tre conform es aux normes concernées du code canadien de l ’électricité ou to ut autre code d’éle ctricité en vigu eur. Couper l’alimentation électrique de l’appareil et suivre les procédures de verrouillage et d’étiquetage. Les appareils muni ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 23

    NIVELAGE Pour niveler la cuisinière, déposer un niveau de menuisier sur la surface de la cuisinière et procéder à son nivelage d’un côté à l’autre et d’avant vers l’arrière. Terminer le nivelage en tournant chaque section de pattes si nécessaire. Tourner les pattes dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour les élev ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 24

    ASSEMBLAGE DES PATTES OU ROULETTES La cuisinière est expédiée d’un seul bloc, à l’exception des pattes. Elle est po urvue de pattes réglables en inox de 152 mm (6 po) (quincaillerie incluse) qui sont emballées dans une boîte placée à l’intérieur du four. Un ensemble de roulettes de 152 mm (6 po) est offert en option comme accessoire ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 25

    - 4 - EMPLACEMENT Aucune substance combustible ne doit se trouver à proximité de cet appareil. Dégagement requis lo rs d e l’installation : CONSTRUCTION CONSTRUCTION COMBUSTIBLE INCOMBUSTIBLE Arrière : 152 mm (6 po) 0" Côté droit : 254 mm (10 po) 0" Côté gauche : 254 mm (10 po) 0" Les cuisinières doivent se trouver dans un ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 26

    - 3 - Installation, fonctionnement et entretien CUISINIÈRES AU GAZ POUR RESTAURANTS DE LA SÉRIE VULCAN ENDURANCE GÉNÉRALITÊS Les cuisinières et fours Vulcan so nt fabriq ués avec le plus grand soin et à partir des meilleurs matériaux. Ils sont conçus en vue d’obtenir des résultats de cuisson satisfaisant s, tout en tenant compte de l? ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 27

    MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES CE MANUEL A ÉTÉ PRÉPARÉ À L ’INTENTION D’UN PERSONNEL QUALIFIÉ ET AUTOR ISÉ À INSTALLER DES APPAREILS FO NCTIONNANT AU GAZ ET À EFFE CTUER LE DÉMARRAGE INITIAL CHEZ LE CLIENT DE MÊME QUE LE RÉGLAGE DES APPAREILS CONCERNÉS DANS CE MANUEL. AFFICHER À UN ENDROIT VISIBL E LES PREMIERS SOI NS À A DMIN ...

  • Vulcan-Hart 24S - page 28

    MODE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI CUISINIÈRES AU GAZ POUR RESTAURANT DE LA SÉRIE VULCAN ENDURANCE MODÈLES: 24S 36(S,C) 48(S,C) 48SS 60(S,C)(S,C) 72(S,C)(S,C) www.vulcanhart.com Une division de Groupe ITW Équipement alimentaire, LLC 10405 Westlake Drive Charlotte, NC 28273 DOCUMENT À CO NSERV ER EN CAS DE BESOIN F38201 Rév. B (01-10 ) ...

Fabricant Vulcan-Hart Catégorie Range

Les documents que nous recevons du fabricant de l'appareilVulcan-Hart 24S peuvent être divisés en plusieurs groupes. Ceux-ci sont, entre autres:
- dessins techniques Vulcan-Hart
- manuels d’utilisations 24S
- fiches produit Vulcan-Hart
- dépliants
- ou étiquettes-énergie Vulcan-Hart 24S
Tous sont importants, mais les informations les plus importantes du point de vue de l'utilisation de l'appareil se trouvent dans le manuel d’utilisation Vulcan-Hart 24S.

Un groupe de documents appelé manuels d’utilisation est également divisé en types plus spécifiques, tels que: Manuels d’installation Vulcan-Hart 24S, manuels d’entretien, brefs manuels ou manuels de l’utilisateur Vulcan-Hart 24S. Selon vos besoins, vous devriez chercher le document dont vous avez besoin. Sur notre site, vous pouvez voir le manuel le plus populaire d’utilisation du produit Vulcan-Hart 24S.

Manuels d’utilsiation similaires

Manuel d’utilisation complet de l’appareil Vulcan-Hart 24S, quelle devrait-elle être?
Le manuel d’utilisation, également appelé le mode d’emploi, ou tout simplement le manuel, est un document technique destiné à aider à utiliser Vulcan-Hart 24S par les utilisateurs. Des manuels sont généralement écrits par un rédacteur technique, mais dans un langage accessible à tous les utilisateurs Vulcan-Hart 24S.

Le manuel d’utilisation complet Vulcan-Hart, devrait inclure plusieurs éléments de base. Certains d'entre eux sont moins importants, tels que: la couverture / page de titre ou pages d'auteur. Cependant, la partie restante, devrait nous fournir des informations importantes du point de vue de l'utilisateur.

1. Introduction et des conseils sur la façon d'utiliser le manuel Vulcan-Hart 24S - Au début de chaque manuel, nous devrions trouver des indices sur la façon d'utiliser le document. Il doit contenir des informations sur l'emplacement de la table des matières Vulcan-Hart 24S, FAQ ou des problèmes les plus fréquents - les points qui sont les plus souvent recherchés par les utilisateurs de chaque manuel
2. Table des matières - index de tous les conseils pour lVulcan-Hart 24S qui peuvent être trouvés dans le document courant
3. Conseils sur la façon d'utiliser les fonctions de base de l’appareil Vulcan-Hart 24S - qui devraient nous aider dans les premières étapes lors de l'utilisation Vulcan-Hart 24S
4. Troubleshooting - séquence systématique des activités qui nous aideront à diagnostiquer et ensuite résoudre les principaux problèmes de Vulcan-Hart 24S
5. FAQ - questions fréquemment posées
6. Détails du contact Informations sur l'endroit où chercher le contact avec le fabricant / service Vulcan-Hart 24S dans un pays donné, si le problème ne peut être résolu par nous-mêmes.

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